PANEER BUTTER MASSALA

Mais qu'est-ce donc ?

 

"Partis en vacances aux pays-bas, nous avons - sur les conseils du "guide du routard" laissé notre intuition gustative nous guider. Les Pays-bas sont  culturellement riches et proposent une grande variété de restaurants internationaux. 

Je suis re-tombée amoureuse de la cuisine indienne et ses mélanges d'épices". 

 

 

 

Voici la recette du Paneer Butter Massala, une autre façon de manger !

 

250 g de paneer (recette ICI ! si, si c'est très simple !), 250 g d'oignons émincés, 250 g de purée de tomate, 20 g de purée d'ail, 15 g de gingembre en purée ou 2 cc en poudre, 2 cc de coriandre en poudre, 1 cc de piment en poudre, 1/2 cc de fenugrec en poudre, 100 g de beurre de cacahuète ou de noix de cajou (pour ma part j'ai mixé 100g de cacahuètes en coque épluchée), huile de coco (ou à défaut huile d'olive ou d'arachide). Optionnel : crème fraîche (ou crème de soja)

Astuce ! Si vous n'avez pas les épices dans votre cuisine, vous pouvez trouver dans les magasins asiatiques des mélanges tous prêt ! massala veut dire mélange d'épices (vous regardez la composition et prenez le massala ou épices à biryani en poudre le plus proche en terme d'ingrédients) et vous en mettez beaucoup (5 ou 6 cc !).

 

Faites revenir le paneer coupé en cube dans l'huile de noix de coco jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés également. Ajoutez aux oignons le piment, la coriandre, le gingembre, l'ail et la purée de tomate. Faites bien cuire l'ensemble. Ajoutez le beurre de cacahuète et le fenugrec. Laissez cuire pendant dix minutes à feu doux et ajoutez le paneer avant de servir. Servez dans un plat chaud avec une cuillère de crème fraîche, accompagné de riz basmati ou de carrés de pommes de terre si vous le souhaitez. 

Bon appétit !

Florence Bouillard (Imbach)
20 avenue Villarceau

Besançon

Sur rendez-vous

 

T. 06 85 13 18 40

 

Horaires jusqu'au 1er septembre 2018

Lundi au vendredi 9h/12h et 14h/19h

 

fermeture le jeudi

samedis occasionnels : 9h - 16h

 

Lignes de bus

4-15-10-22

 

Tarifs

 

kinésiologie et barrières énergétiques  : 62 € 
Communication profonde accompagnée : 62 € 

Systémique figurines : 80 €

Constellations familiales : 80 € et 25 €

Cercle d'amis de Besançon, voir ici

Bilan énergétique Bio-Well en fonction de la durée du rendez-vous  (entre 30 € et 80 €)

 

Siret Florence Bouillard : 532 925 674 000 14 (kinésiologie)
TIPI portage ou Osez la Vie pour les autres activités.

 

https://snkinesio.fr/